かに(蟹・カニ)通販・お取り寄せ店の比較・かにランキング

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カニ通販店 総合ランキング

匠本舗(かに本舗)

カニ通販店 総合評価
カニの種類別評価
タラバガニ(たらば蟹)
ズワイガニ(ずわい蟹)
毛ガニ(毛蟹)

カニ盛り合わせ訳あり商品おせちギフト(贈答用)
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送料配送日数(目安)
全国一律で常温便780円、冷凍・冷蔵便980円
※8000円以上で送料無料
※一部、送料無料
通常、注文から2~6日でお届け
配送希望は注文日から6日後以降
支払方法カニの価格帯
クレカ、代引、銀行振込、郵便振込
※代引き手数料無料
3,980~40,000円(税込)
安心に裏付けられた豊富な実績!安価で高品質な蟹ならココ!
年間のカニの買い付けが500トンというカニ通販業界でも最大級の規模を誇る「かに本舗」。現地へ足を運んで社長や店長自ら買い付けをしているので、安価であるのに高品質な蟹で評判です。
時期、産地そして鮮度にこだわり抜いた蟹ばかりが商品として並びます。無くなり次第販売終了ということもあって、人の集まる繁盛シーズンには売り切れの商品も見られる人気ぶりです。
取り扱っている商品も幅広く、タラバはもちろんズワイや毛ガニ、剥き身の状態から丸々一尾と様々。
約2万店市場のEストア加盟店から、2014年ネットショップ大賞グルメ部門を受賞するなど、安心に裏付けられた豊富な実績が目をひく蟹通販店といえるでしょう。

かにまみれ

カニ通販店 総合評価
カニの種類別評価
タラバガニ(たらば蟹)
ズワイガニ(ずわい蟹)
毛ガニ(毛蟹)
花咲ガニ(花咲蟹)

カニ盛り合わせ訳あり商品おせちギフト(贈答用)
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送料配送日数(目安)
全国一律で1350円通常、注文から3~4日でお届け
配送希望は注文日から5日後以降
支払方法カニの価格帯
クレカ、代引、NP後払い、銀行振込、郵便振込、キャリア決済、Amazon Pay
※代引き手数料324円。10000円以上で無料
※後払い手数料324円
5,160~55,800円(税込)
お客様の声を即採用!顧客満足度97.5%の訳なし蟹専門ストア
YAHOO!JAPANショッピングでストア売れ筋ランキングの毛ガニカテゴリとお中元売れ筋ギフトカテゴリにおいて第1位を獲得した実績のある蟹通販サイト「かにまみれ」。
訳なし蟹専門店として、最高の品質のものを購入しやすい価格で販売されていることもあり、顧客満足度は驚きの97.5パーセントを誇ります。
サイト上で随時更新されるお客様の声とかにまみれ改善レポートは、購入者の声を重要視した誠実な姿勢が感じられます。
催事にも参加している実力店で伊勢丹の年末恒例の催事に出店実績があります。蟹の美味しさに自信があるから出店でき、そして広く愛されているのでしょう。蟹の本場北海道での冬の一大イベントさっぽろ雪まつりにも出店し、ネットショッピングの枠を越えて活躍を広げる信頼できる蟹通販サイトです。

北海道網走水産

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カニの種類別評価
タラバガニ(たらば蟹)
ズワイガニ(ずわい蟹)
毛ガニ(毛蟹)
花咲ガニ(花咲蟹)

カニ盛り合わせ訳あり商品おせちギフト(贈答用)

送料配送日数(目安)
全国一律で1200円、沖縄・離島2400円
※5000円以上で送料無料
※一部、送料無料
通常、注文から4~10日でお届け
支払方法カニの価格帯
クレカ、代引、銀行振込、郵便振替、Amazon Pay
※代引き手数料無料
2,300~48,800円(税込)
オホーツクの恵み満載!実績◎、サービスにも富んだカニ通販サイト
北海道網走水産は、カニを中心とした海産物をこの道40年を超える実績のある販売店です。本タラバからズワイ、本タラバの親戚にあたるミナミタラバガニといったように様々なカニを取り扱っているので、費用や用途に合わせて商品を選択できるのが嬉しいポイントです。
水産会社ならではの確かな品質と流通体制を確保しているのは、水産会社が多数ある網走でも有数の巨大冷凍庫とスペースを確保出来ているから。いつでも、どこにいてもオホーツクから美味しいカニを購入できるというのは嬉しい限りですよね。のしや包装紙、メッセージカードを付けることも可能という、サービスも満点のサイトです。

北国からの贈り物

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タラバガニ(たらば蟹)
ズワイガニ(ずわい蟹)
毛ガニ(毛蟹)
花咲ガニ(花咲蟹)

カニ盛り合わせ訳あり商品おせちギフト(贈答用)
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送料配送日数(目安)
全国一律で1080円
※8000円以上で送料無料
※沖縄・離島配送不可
通常、注文から1~3日でお届け
配送希望は注文日から3日後以降
※即日発送あり
支払方法カニの価格帯
クレカ、代引
※代引き手数料324円
2,160~30,218円(税込)
奨励企業賞等様々な賞を獲得。調理法まで伝授してくれるお役立ちショップ
経済産業省の推進事業IT経営百選「奨励賞企業」にも選出され、多数の賞を獲得している実績のある蟹通販ショップ「北国からの贈り物」。サイト内が大変見やすく、自宅用売れ筋ランキングギフト用売れ筋ランキングがそれぞれあるので、ニーズに応じた買い物がしやすいサイトになっています。
蟹についてのトリビアのコラムをはじめ、カニを使用した料理レシピや調理動画の公開といったことも行っている蟹を購入するだけではなくサイトの隅々まで役に立つ優良店といえるでしょう。
もちろん、品揃えや品質に自信アリ!税込8,000円以上は送料無料といったお得な送料設定も魅力です。

北釧水産

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カニの種類別評価
タラバガニ(たらば蟹)
ズワイガニ(ずわい蟹)
毛ガニ(毛蟹)
花咲ガニ(花咲蟹)

カニ盛り合わせ訳あり商品おせちギフト(贈答用)
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送料配送日数(目安)
北海道680円、東北・関東・信越1080円、北陸・中部・関西・中国1080円、四国・九州1280円、沖縄2380円
※一部、送料無料
通常、注文から5日~
配送希望は注文日から5日後以降
支払方法カニの価格帯
クレカ、代引、NP後払い、銀行振込
※代引き手数料324円。10000円以上で無料
※後払い手数料324円
3,800~31,500円(税込)
旬便りで「旬」を知る!極上品質が光る北海道東部釧路の老舗直営通販店
北海道の東部に位置する釧路市。海の幸が豊富な地域で地元の人もよく蟹を食べる地域です。そこ釧路で40年の実績を誇る老舗の直営蟹通販サイトがこちら「北釧水産」です。
毎週更新される北釧「旬」便りでは、釧路の旬の食べ物が逐一更新されるので、自宅にいながらなにが旬で美味しく食べられるのかを知ることが出来る親切さ。
僅かしかない水揚げ量で、幻とも言われる花咲ガニの水揚げ地根室に近いこともあり、珍しい活花咲ガニを購入することが出来る貴重な通販サイトです。
釧路のダシ昆布とカニしゃぶのタレがセットになった蟹ポーションも大人気。購入すれば殻剥きも味付けも老舗にお任せ!簡単に美味しい蟹しゃぶしゃぶが味わえます。
北釧水産 おすすめ商品

かにの種類別 カニ通販店比較ランキング

 

カニ通販・お取り寄せの基本知識


お得がいっぱい!蟹の通信販売について知ろう

蟹の通信販売について

私たちは蟹を一体どういった時に購入しようと考えるでしょうか。蟹は、皆さんもご存じの通りお安いものではありません。そんなこともあって、日常的に食べるわけではないですよね。お祝いの席などご馳走を並べるとはいえ自宅で食べるために購入するというときは、「少しでも安く買いたい!」と思うのが普通だと思います。

 

自宅用に蟹を購入するのであれば、蟹の通信販売が絶対にオススメです。なぜかというと、直売所などでは姿身の立派な蟹しか並んでいないことが多いです。でも、食べるのは自分や家族だけ…そういった“価格を抑えたい人”向けに販売をしていないので、どうしても高値で手が出しにくいのです。でも、蟹の通信販売であればお話は別。ターゲットを家庭に絞ったものが販売されているのです。

 

蟹の通信販売では例えば、蟹の脚が数本折れて無くなってしまっているものをB級品(訳あり品)として驚きの低価格で販売されていたり、蟹の甲羅などが既に取り除かれていて脚のみの部分を販売されていたりするセットのものがあります。出来るだけ少ない予算で、お腹いっぱい食べようと考えたとき、断然直販物を購入するよりも通信販売で購入するほうが安く抑えることができるのです。

 

買いに行く手間が省けるといったところも通信販売の大きなメリットといえます。食べたいと考えて買いに行ったところでお目当ての蟹が無ければ全て無駄足になってしまいますよね。でも、通信販売ではそういった失敗は起こりません。いつでも新鮮で高品質な蟹がネット上で販売されていますから、買いに行ったのに変えなくて残念…なんていう時間も体力も無駄にする失敗をすることも無くなります。

 

対面販売で陥りやすい失敗として、ついお店の人に乗せられて冷静に考える間もなく購入してしまうということも考えられます。家族みんなで1杯を仲良く分けて食べようと考えていたにも関わらず、気がつけばお店の人の口車に乗せられて3杯も購入してしまっていた…なんてことが起こってしまえば、家族みんなでも食べきれず、どういった料理に再利用して良いかもわからずに結果捨ててしまうなどといった勿体ないことをしてしまう可能性がありますよね。通信販売で蟹を購入するのなら、そういったことは一切心配要りません。買いたいな、と思って商品を検索し、予算や種類を指定してその中で気になる商品を家族でゆっくりと吟味できるのです。余計なものを押し売りされることもなく、気兼ねなく気軽に本当に食べたいものを購入できる蟹の通信販売は、利用しなきゃ勿体ないと思います。


蟹の種類にはどんなものがあるの?

日本人が大好きなごちそう、蟹。その蟹を食べたい!と思ったら…なんとインターネットで自宅に居ながら気軽に蟹を購入できる素敵な時代になりました。

 

蟹を買おう!と思ったらまず、蟹にはいったいどんな種類があるのかを知っておかなければなりませんよね。通信販売で蟹を購入するうえで、最初に知っておくべき蟹の種類についてお話しします。

 

タラバガニ(たらば蟹)

まずは、タラバガニ。言わずと知れた、蟹の王様と言われる蟹の中でも一番の大きさを誇る蟹の種類です。ごちそうに蟹を…と考えている人には一番オススメしたいのがこのタラバガニ。プリップリの身を大きな口でガブっと食べるにはもってこいの蟹です。

タラバガニ通販比較ランキング

 


ズワイガニ(ずわい蟹)

次に、ズワイガニです。全国各地にズワイガニのブランド蟹が存在し、それぞれに味わいが違って何度も食べたくなってしまう魅惑の味が、ズワイガニの特徴です。贈答用としても広く用いられ、その土地ごとのブランド蟹を食べ比べするのもまた楽しいと思います。

ズワイガニ通販比較ランキング

 


毛ガニ(毛蟹)

そして、毛ガニです。毛ガニという名前の通り、蟹の甲羅に細かい毛が生えているのが特徴です。大きさ的にはタラバにはもちろんズワイにも劣る小型の蟹ですが、その甲羅の硬さとトゲトゲさ一級品。日本でも有数の蟹の名所、北海道では毛ガニを食べるときには手の皮を守るために軍手をする人も少なくありません。剥いて食べるのに苦労する蟹ともいえますが、その味の濃厚さはやみつきになります。また、毛ガニで忘れてはならないのは“カニミソ”です。他の蟹に比べてカニミソの濃厚さは別格、剥いた身にカニミソをたっぷりつけて食べるともう忘れられない味になります。カニミソの入った蟹の甲羅に日本酒を入れ、甲羅で飲むお酒はお正月などのお祝いの席にもってこいです。

毛ガニ通販比較ランキング

 


花咲ガニ(花咲蟹)

最後に、知っている人が少ないと思われる花咲ガニ。北海道の数少ない漁港でしか水揚げされない希少な蟹です。真っ赤でトゲトゲの甲羅がなんとも勇ましい見た目で鮮やか。捌きかたや料理の仕方があまり知られていなく、食べた経験が無い人が多いのもこの蟹の特徴ですが、その見た目からは想像も出来ないほどの繊細な味に虜になる人も少なくありません。

花咲ガニ通販比較ランキング

 


ざっとご紹介していきましたが、この4種類を知っていればあとは「どの蟹を購入して食するか」を決めるだけです!日常的に食べるものではないぶん、失敗と後悔をしないためにこのサイトで蟹の知識を幅広く記憶してから購入に踏み切ってくださいね!


贈答用の蟹を通信販売で購入するメリットとは?

お歳暮

魚が嫌いという人はいますが、蟹を嫌いという人は本当に少ないと思います。それだけ蟹はわたしたち日本人にとっては“ご馳走”なわけで、簡単に食卓に挙がるものではありませんでした。今でも年末年始に蟹を食べるという家庭が多いのではないでしょうか。

 

なぜ年末年始に蟹を食べるのかというと…今年一年間、お世話になった人へと贈り物をして感謝の気持ちをお届けする“お歳暮”という日本人の風習があるからです。贈り物として蟹を選ぶ人はとても多いです。なぜなら、蟹が美味しい季節…まさに“旬”だからでしよう。お世話になった人には、季節の美味しいものをお届けしたいと思うのが自然です。暑い夏にはひんやり涼めるゼリーやそうめんを贈るように、寒い冬には温かい蟹しゃぶや蟹鍋…暖かいこたつに家族みんなで入りながら蟹を捌いて食べる…そういった食卓を皆さんが想像するからでしょうね。

 

贈答用の品といえば百貨店で購入しなければ…と、贈るもの自体よりもそれを飾る包装紙で格を判断していた時代もありましたが、今はエコの時代。お歳暮だって簡易包装を勧められるほど“購入するお店”にこだわりを持つ人は少なくなりました。蟹をお歳暮で贈ろうとして直販所などで詰合せてもらっても、そういうところは熨斗を付けるサービスを採用していないこともあり、味良し見栄え良しでも熨斗が無ければなんとなくお歳暮とは言い難い“ただの贈り物”感がでてしまいますよね。

 

蟹のお歳暮

そういった残念なことを解消すべく、通信販売ショップで蟹をお歳暮として購入する場合、大抵の会社が熨斗を無料サービスで付けてくれます。入れられる箱は発泡スチロールですし中に入るものは蟹や氷といった濡れるもの。熨斗のような紙はクール便で届くとしわくちゃになってしまうのでは…と心配なさる方がいらっしゃるかもしれませんがそこはきちんと考えられていて、薄いプラスティックのような熨斗シートを使用しているので、水に濡れて破けたり文字が滲んだりしてしまうことがありません。

 

なにより家計に嬉しいのが、送料です。一般のお店で購入した蟹を配送しようと思ったら、配送料にクール料金も加算され、なんだか割高感がでてしまいますよね。でも、通信販売店の中には送料無料の店舗もあります。もちろん、贈答用ということでしたら、納品書や明細書といったものは購入者の自宅に届き、贈り先にはきちんと蟹が届く…といった送料無料できめ細やかなサービスを受けることができますから、とっても便利ですよ。


そもそも、蟹を通信販売で買うメリットとは?

カニの通販のメリット

蟹を食べる機会というのは、人や家族によってそれぞれあると思います。蟹を日常的に食べる機会があるのは、蟹の水揚げが盛んな地域の住民くらいでしょう。

 

いざ心に決めて蟹を購入しようと思っても、一昔前だとまず市場近くの直販所のようなところに足を運び、そしてその日仕入れがあれば購入できる…といった様子でした。そういったお店の人と顔を合わせて購入する場合だと、実際にどのくらいの価格が適正なのかがわからないという不安要素がありましたよね。また、身入りは運任せですし、「この人は蟹について素人だな…」なんてお店の人に見られた日には、良くない蟹を掴まされてしまうなんて悲しいこともありました。それだけ、素人が外から見るだけではわからない要素が蟹にはあるということです。

 

そんな不安要素を払拭し、更に一々足を運ばなくて良いという利便性も兼ね備えたのが蟹の通信販売です。顔を合わせて購入できないという不安感を拭い去るために、蟹通信販売会社は各社徹底した商品管理を実現しています。「顔が見えない、商品が悪い」ではインターネットが普及した今の時代、口コミで悪い評判があっという間に広がってしまい商売になりません。いくら便利で安いからといっても、味と対応、サービスから心遣いを感じることが出来なければ購入する側は満足してくれない…ということを常に各社が考えて、適正価格で、確かな品質の蟹を提供すべく企業努力を重ねた結果が今なのです。

 

蟹は、長年蟹を見てきた人でないとその良し悪しがわかりません。ですので、通信販売各社は蟹の目利きに絶対の自信を持てる職人さんを自社で雇い、新鮮な蟹を見極めて買い付けを行ってくれています。そして、活蟹として販売されるものならば素早く発送を行ない、茹で蟹としての商品にはその素晴らしい品質のものを最高の状態にすべく絶妙な塩加減で茹で上げてくれます。

 

蟹というのは、足が早く(悪くなってしまうのが早いということです)適正に処理を行わないととんでもなく風味や味を損ねてしまいますし、香りも大変残念なことになってしまいます。そこで近年急成長した設備が“急速冷凍庫”。短時間で蟹を冷凍状態にすることが可能になったため、蟹の風味を損なうことなく、市場で塩茹でにされたての美味しさをそのままに自宅で楽しむことが出来るようになったのです。

 

通信販売での購入に抵抗がある方は、ぜひ一度各社のこだわりのラインナップとその加工技術水準の高さを一度体感してみていただきたいです。

新着 カニ通販コラム

タラバガニの基本の食べ方~タラバガニ入りペペロンチーノ

読了までの目安時間:約 3分

 

タラバガニの基本の食べ方~タラバガニ入りペペロンチーノ

蟹の王様タラバガニ。食べごたえ十分な蟹の大きさですから、茹で蟹で家族仲良く美味しく食べたあと、どうしてもお腹いっぱいになってしまって食べ切れない…なんてこともあり得るかと思います。そんな時、どうしたら良いか悩んでしまいますよね。次の日に余ったタラバガニをそのまままた食べてもらうよりは、せっかくのタラバガニをもっと美味しく食べたいという気持ちがあるのではないでしょうか?ここでは、タラバガニにマッチするとっておきの洋食を紹介します。

タラバガニの身の甘さと、身の繊維のほぐれる感じが最高のハーモニーを奏でてくれるのが、スパゲッティに入れることです。巷に溢れるパスタ店の中でも、“シーフード”系のパスタというのはホワイトソースもトマトクリームも様々なものがあると思います。ですが今回タラバガニのパスタとしてご紹介したいのが、ペペロンチーノです。その理由として、タラバガニの甘さとうま味を最大限に引き立たせるためには酸味の強いトマトと組み合わせてしまったり、風味を隠してしまうホワイトソースに絡めてしまったりするよりもニンニクとオリーブオイルだけというシンプルなパスタの方が、相性が良いからです。

作り方としては、まず残ってしまったタラバガニの身を殻から丁寧に剥いて出しましょう。タラバガニの身を保管しておく際は冷蔵庫の中に入れておくと思いますが、その時にラップを必ずして保管するようにしましょう。ラップをかけずに冷蔵庫に保管しておくと、蟹の身の水分が冷蔵庫の中で逃げて行ってしまい、せっかくのしっとりとしたタラバガニの身がパサパサになってしまいます。そして、冷蔵庫の中のニオイが身に移ってしまい、せっかくのタラバガニの風味が逃げて消えて無くなってしまう危険性がありますので必ずラップをして保管しまましょう。

綺麗に剥いた身を、ペペロンチーノに混ぜ込むイメージで作るのですが、まずフライパンにオリーブオイルをタップリ入れて熱します。ニンニクが焦げないように炒め、オリーブオイルにニンニクの良い香りが移ったところで茹であがったパスタをフライパンに投入しましょう。パスタとオリーブオイルが絡み合ったところでタラバガニの身を入れてさっと炒め混ぜ合わせます。最後に塩と黒こしょうをふりかけて完成です。お好みで鷹の爪を散らすと彩的にも良いですよ。

参考:cookpad タラバガニスパゲティ

 

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カニ通販コラム タラバガニ通販

“花咲ガニ”の基本の食べ方…花咲ガニのお刺身

読了までの目安時間:約 3分

 

“花咲ガニ”の基本の食べ方…花咲ガニのお刺身

滅多にお目にかかる機会の無い花咲ガニ。手に入れるだけでもとて難しいにも関わらず、もしも活きた状態で手に入れることが出来たなら…なんだか茹でてしまうのがもったいないと感じてしまいます。茹で花咲ガニであれば、市場に安定的に流通していますが、活きたものが旬の時期のごくわずかな期間、数少ないものだけが販売されるわけですから、せっかくなら生で美味しくいただきたいものです。

そんな時にオススメしたいのが、花咲ガニのお刺身です。新鮮でなければ食べることが出来ない、旬の時期でないとそもそも手に入れることができない…そんなとっても貴重な味を、一度味わってみたくはありませんか?

活きた花咲ガニをさばくときには、鋭いトゲに気を付けてくださいね。必ず軍手や厚手のゴム手袋を付けて、しっかりと手指を保護してから行ってください。素手でさばくのは不可能ですから、必ずキッチンバサミやカニ専用のカニバサミなどを用意するようにしましょう。

さばく方法としては、まず甲羅と脚を離します。脚を指で押し広げるようにして、脚の付け根部分にしっかりとはさみの刃を入れ、力を込めて脚を切り落としましょう。花咲ガニは殻が厚いため、結構な力が必要です。甲羅から切り落とした脚を、付け根だった太い部分のほうから切っていきましょう。反対側も同じように切っていき、両側から切り終わったら、花咲ガニの身を優しく指で殻から引きはがすようにして外していきます。

綺麗にカニ身を殻から離し終えたら、要らなくなった部分の殻を切り落としてしまいましょう。こうして、手間はかかりますが初心者でも時間をかければ必ずお刺身用として生きた花咲ガニをさばくことができます。殻の先端を少し残して切っておくと、料亭などで出されるときによく見かけるカニの刺身の姿になって、食べるときにはそこを持っていただくことが出来るので見た目にも素敵ですし、とっても便利です。

ここでもうひと手間かけると、このむき身が大変身してくれますまでさばき終わったら、氷水に数分間付けておきましょう。花咲ガニのカニ身が花のようにふわふわっと綺麗に開
くのです。カニ身が開いたら、水からあげてキッチンペーパーなどでしっかりと余分な水分をとってあげれば、花咲ガニのお刺身の完成です。いかがでしょうか?大変貴重な味覚でもある花咲ガニを、ぜひ一度はお刺身で楽しんでみたくださいね。

 

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毛ガニをバーベキュー(BBQ)に使うのはアリ?ナシ?

読了までの目安時間:約 3分

 

毛ガニをバーベキュー(BBQ)に使うのはアリ?ナシ?

友人知人にお声かけして、週末はバーベキュー!でも、ありきたりな食材でやるのはなんだかイマイチ…。そんなときに思い浮かぶのが、“海鮮バーベキュー”です。いつものように肉と野菜を焼くのではなく、イカやタコ、ホタテにメインはカニ!そんな豪華な海鮮バーベキューなら、お友達もマンネリ感無くとても喜んでくれるはず…とても良いアイデアだと思います。

そう考えたときに、バーベキューのカニといえば、やっぱりタラバガニか…もしくはズワイガニか…と思ってしまう方が多いと思います。実は、バーベキューにこそ毛ガニがオススメです!その理由について3つのポイントについてお話ししてきますね。

まず、バーベキューをするにあたって一番気がかりなのは、来てくださる方が満足してくれるかどうかですよね。まず1つ目にゲストへのおもてなし感を気にかけたいところです。バーベキューにカニ…珍しいですが、突飛とまではいきません。ですが、そのカニを“毛ガニ”にすることで、いつものバーベキューとは違ったものにすることが出来ます。毛ガニを食べたことのない人はもちろん、見たこともない人だって多いですからまず最初のインパクトとして「なに?このカニは!」と印象付けることができます。

珍しい食材を使用してのバーベキュー…そして第二に焼けたときに毛ガニの香りです。野菜や肉が焼けたのとはまた違った香りが立ちます。海鮮特有の潮の香りはもちろん、それだけではなくカニのうま味が詰まった香りがいっぱいに立ちこめることでしょう。美味しい香りでゲストの食欲に働きかけ、期待感を膨らませることができます。

そして第三にその味に驚きをと感動を与えることが出来ることが挙げられます。毛ガニを食べたことのない人は、その味の見た目とのギャップに驚くこと間違いなし!カニ身の濃厚さと甘さがバーベキュー…直火で焼きあげたことによって香ばしさもプラスされた最高の味に仕上がります。特に毛ガニのかに味噌は絶品です。余計な味付けは一切不要です。友人・知人からは「こんな美味しいカニを知っていたのか」と一目置かれることでしょう。

いかがだったでしょうか?バーベキューに毛ガニを食材として用意するのはアリかナシかでお答えすると先程までに述べた理由から「アリ」と声を大にしてお伝えします。ゲストの方が食べやすいように切れ込みを入れ、さらにおもてなしをするならばカニミソもしっかりと味わっていただけるようにするとより皆さんで毛ガニを美味しく召し上がることができますよ!

 

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ズワイガニの基本の食べ方…ズワイガニ鍋

読了までの目安時間:約 3分

 

ズワイガニの基本の食べ方…ズワイガニ鍋

カニ料理で思い浮かべるといえば、寒い冬に身も心も温まることのできる“カニ鍋”ですよね。テレビのコマーシャルや料理番組では、鍋にカニを入れる様子をよく目にしますが、実際に中々カニを鍋に入れる機会はありませんよね。料理に使うカニといえば、タラバガニなのでは…とお考えの方もいらっしゃるかと思いますが、実はズワイガニこそ料理に使うべきカニだと思います。ズワイガニは、カニの中でも甘みとうま味はピカイチです。どんな料理に入れてもその存在抜群、でも料理の輪を乱さずコクを出してくれるので最高ですよ!

ズワイガニを鍋に入れる際には、活きている状態のズワイガニを手にいれる必要があります。活きているズワイガニを購入しようと思ったときに一番に見たいのは、カニ専門の通信販売サイトでしょう。カニ鍋用にさばいてあるものを販売してくれています。鍋専用と書かれて販売されているものが多数あります。カニをさばく面倒な作業を省け、凍ったまま鍋の中にいれてしまうだけで美味しいカニ鍋を作ることができます。

カニ鍋を作るときに気になるのが、どういったかたちに殻を剥いておいたら良いかということです。販売されているタイプを見ると、完全に殻を取り除いてあるものと、殻を半分だけ剥いてあるもの、切り込みのみ入っているものがあります。

完全に殻を剥いてあるものは、食べやすさを最優先したいという人にオススメです。殻が一切ついていないということもあって、生ごみが出ないというのも大きなメリットといえるでしょう。その代わりに、むき身は大変デリケートですから、鍋で加熱している途中で他の野菜と鍋の中でこすれ合って身が多少ほぐれてしまったり、千切れてしまったりする可能性もあります。

殻を半分だけ剥いてある状態のものは、便利さと見た目を両立している優等生タイプです。殻が半分切れているということで、その部分からズワイガニのもつうま味や甘みが鍋に溶け出してとても良い味になります。殻が半分残っていることで、他の野菜などから身を守り、綺麗な状態のまま加熱され身を1本丸々食べられるでしょう。代償として、このタイプのズワイガニは、少々値段がお高めということです。値段対策としては、B級品などといった表示で、内容としては持ち手の部分がとれてしまっているなどといったものだとかなりお得に購入することが出来るので、ぜひ探してみてくださいね。

 

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タラバガニ基本の食べ方~タラバガニを入れた鍋

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タラバガニ基本の食べ方~タラバガニを入れた鍋

カニが美味しい季節といえば、冬。冬に食べたくなるといったら身も心も温まることが出来る“鍋”ですよね。タラバガニを使用した“カニ鍋”、その豪華さと美味しさは最高級です。タラバガニを鍋で美味しく食べるために、知っておきたい作り方と相性の良い味付け、野菜などを知っておきましょう。

タラバガニを鍋に入れたときはとても甘く優しい味わいになります。とても深みのあるダシも出るので鍋にはもってこいのカニといえるでしょう。タラバガニを鍋に入れると決めて悩むのが、鍋の味付けかと思います。オススメしたい味付けは、塩と醤油です。味噌ベースの鍋にしてしまうと、もちろん美味しいのですがどうしても“カニ鍋”というよりも“カニ汁”といったような感じになってしまうからです。

塩味の鍋にすると、それはもうとても良いダシが出るのと同時に、タラバガニの持つ甘みが最大限に引き立てられて格別の味わいになります。塩ベースのカニ鍋にする際に相性の良い鍋の食材といえば、白菜はもちろん長ネギ、もやし、しめじやえのきといった野菜が良いでしょう。一緒に入れるのに最適な魚は、鱈(タラ)です。カニの甘みとうま味の邪魔をせず、タンパクな味わいの鱈の身にタラバガニの旨味が吸収されてとても深い味わいになります。この場合の鍋のシメは雑炊で決まりです。一通り食材を食べ終わった鍋に残ったスープにご飯を入れてグツグツ煮込み、ご飯にスープが十分に吸いこまれたところで最後に溶き卵を流し入れ、小口切りにした万能ねぎを散らして完成です。タラバガニから出た美味しいダシを最後の一滴まで楽しめます。

醤油ベースの味付けの鍋にすると、タラバガニの甘さと醤油の塩味が絶妙なハーモニーを奏で、野菜もうま味も加わった濃厚な味わいになります。この場合に入れて美味しくなる食材としては、意外とも思われるかもしれませんが、白菜、タマネギ、ニンジン、ホウレンソウなどの個性の強い野菜がおすすめです。そして一緒に入れて更に美味しくなるのは鶏のつみれ。タラバガニのすごいところは、魚介類じゃなく肉と一緒の鍋に入ってもとても美味しく食べることができるという点です。肉のエキスとカニのエキスの相性は最高です。それぞれの野菜から出たうま味が相乗効果で最高に美味しくなるのです。

いかがでしょうか?タラバガニを鍋で食べてみたくなりましたでしょうか。カニの通信販売店では、鍋用にさばかれたタラバガニの脚がたくさん販売されています。しかもそういった商品の場合、タラバガニを丸ごと一匹購入するよりも数段安く手に入れることができますし、蟹脚をたくさん食べることが出来ますよ。

 

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花咲ガニの基本の食べ方…茹で花咲ガニ

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花咲ガニの基本の食べ方…茹で花咲ガニ

花咲ガニを手に入れたなら、まずは茹でて食べるのが一番良いと思います。活きた状態の花咲ガニを購入した、もしくはいただいた場合だと、ご家庭で花咲ガニを茹であげなければなりません。蟹を美味しく食べるには、茹でるという作業がとっても重要になってきますので、しっかりと正しい知識を身につけて、間違った茹で方をしないように気を付けていただきたいと思います。


 

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ズワイガニの基本の食べ方…ズワイガニのバーベキュー

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焼きズワイガニ

ズワイガニを手に入れた際に、一度は友人知人も誘ってやってみたいのがバーベキュー。いつものバーベキューの具材にズワイガニが仲間入りしたら、それはそれはとても豪華なものになりますよね。バーベキューにカニを使うといえば、タラバガニを使うことをイメージなさるかもしれませんね。でも、実はズワイガニはバーベキューにもってこいのカニなのです!その理由と、美味しい食べ方をご紹介いたしますのでぜひ参考にしてくださいね!

 


 

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毛ガニ(毛蟹)の浜茹で、その味と作り方

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毛ガニの浜茹で、その味と作り方

毛ガニを食べてみよう…そう思った時、あなたは少しでも新鮮な“活毛ガニ”を購入しますか?それとも、すでに茹でてあるのもが冷凍保存されたものを選ぶでしょうか?カニを茹でることは、慣れてしまえばそう難しくはないのですが、慣れない人にとってみれば大変な作業です。自宅に大きな鍋が無い方や、味付けに不安があるかた、活きている(動いている)毛ガニを茹でるということに抵抗がある方は、すでに浜茹でされているものを購入するほうが無難でしょう。


 

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タラバガニの基本の食べ方~タラバガニのお刺身

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タラバガニの基本の食べ方~タラバガニのお刺身

タラバガニの活蟹をいただいたり購入して手に入れたとき、いったいどのように調理しようか悩んでしまいますよね。蟹の王様タラバガニ、それを食べるには茹でるのが一番良いのでは…と、せっかく活蟹で手に入れたのに茹でて火を通してしまうのはなんだかもったいない気がします。活きのいい状態でタラバガニを手に入れたのなら、ここは日本人の心でもある“お刺身”で、ぜひ食べて頂きたいと思います。


 

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ズワイガニの基本の食べ方…茹でズワイガニ

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茹で蟹(ズワイガニ)

ズワイガニ本来の甘み、そしてうま味を思いっきり味わうためには、茹でズワイガニを食べるのが一番です!でも、カニを食べ慣れない方にとってズワイガニをさばいて固い殻の中から身を取り出すって一体どうしたら良いのか…困ってしまうかと思います。まずは、基本中の基本、茹でズワイガニの食べ方についてレクチャーするのでイメージを掴んでみてくださいね。

 


 

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